Super-Sättigung: Neue "Designer Foods" machen uns länger voll | happilyeverafter-weddings.com

Super-Sättigung: Neue "Designer Foods" machen uns länger voll

Bei der Sättigung geht es um den Signalprozess, den Ihr Verdauungssystem verwendet, um Ihr Gehirn wissen zu lassen, wann Sie genug zu essen haben. Bei vielen Menschen ist dieses Sättigungssys- tem gestört, weil es zu oft zu viel isst, und dieses Bild wird zusätzlich dadurch erschwert, dass verschiedene Makronährstoffe unterschiedliche Sättigungssignalisierungseffekte haben. Das ist seit langer Zeit bekannt, und die meisten vernünftigen Ernährungspläne werden es einbeziehen. Im Wesentlichen hat Fett fast keinen Einfluss auf Sättigungsgefühl und Kohlenhydrate nicht viel, weshalb es so einfach ist, eine ganze Tüte Kartoffelchips zu essen, oder ein Kilo Schokolade. Es ist nicht so einfach, tausend Kalorien Fleisch oder Fisch zu essen, weil die stärksten Sättigungssignale von Protein kommen. In einer Welt mit kohlenhydratreichen, fettreduzierten und eiweißarmen Diäten essen wir jedoch, um zu wachsen, weil wir eine kalorienarme Ernährung mit geringer Sättigung essen.

Normalerweise funktionieren Ernährungsumstellungen am besten, wenn sie es den Menschen erlauben, essen zu gehen, was sie bereits gegessen haben. Der Vegetarismus wurde viel einfacher, wenn Vegeburger und andere Fleischersatzprodukte volljährig wurden. Es ist also wahrscheinlich eine schlechte Idee, auf eine Änderung der Art und Weise zu hoffen, in der wir alle konsumieren. Es ist wahrscheinlicher, dass wir nach Lösungen suchen, die es uns ermöglichen, unseren aktuellen Ernährungsgeschmack zu behalten.

Was uns zum Makronährstoff bringt, hatte ich früher nicht gemeint: Stärke.

Stärken sind langkettige Kohlenhydrate, aber sie verhalten sich nicht immer so in unserem Verdauungssystem. Einige Stärken werden langsam absorbiert; andere sind zu hart. Unsere Mägen können sie nicht brechen. Stattdessen gehen sie durch unser Verdauungssystem, wie es früher "Ballaststoffe" oder unverdauliche Ballaststoffe genannt wurden.

Lesen Sie die einfache Lösung für das globale Problem der Eisenmangel, die Ihnen auch helfen kann

Nur weil wir sie nicht direkt verdauen, bedeutet das nicht, dass wir keinen Nutzen daraus ziehen.

Genau wie alle Ballaststoffe, verdaulich oder nicht, tragen sie zu Sättigungsgefühl bei, indem sie buchstäblich "auffüllen", und Ihr Körper spürt die zusätzliche Masse in Ihrem Magen und reagiert entsprechend.

Aber da ist noch mehr.

Diese unverdauten Stärken sind die Nahrung für einige der Bakterien, die in unseren Eingeweiden leben, und diese Bakterien sind ziemlich wichtig.

Darmbakterien sind so wichtig, dass einige Ärzte empfehlen, sie vom Darm einer Person in einen anderen zu transplantieren, um die Darmfunktion zu verändern und andere Aspekte der Gesundheit zu beeinflussen.

Wissenschaftler, die an der University of Liverpool in Großbritannien arbeiten, sowie andere europäische Forschungseinrichtungen glauben, dass sie vielleicht einen Weg gefunden haben, Menschen die Kontrolle über ihr Gewicht zu erleichtern, indem sie manipulieren, wie gut ihre Darmbakterien ernährt sind. Es stellt sich heraus, dass die gleichen Darmbakterien, die so viele andere gesundheitliche Vorteile haben, auch teilweise kontrollieren, wie voll Sie fühlen.

Der Schlüssel ist resistente Stärke.

#respond