Machen Sojabohnen Produkte eine Bedrohung für Ihre Gesundheit? | happilyeverafter-weddings.com

Machen Sojabohnen Produkte eine Bedrohung für Ihre Gesundheit?

Sojabohnen kommen ursprünglich aus Südostasien, wo die Chinesen sie bis 1100 v. Chr. Kultivierten. In China ist es auch, wo ein britischer Kolonist Sojasamen beschaffte und sie 1765 in der damaligen britischen Kolonie Georgia ausprobierte. Berichten zufolge probierte sogar Benjamin Franklin sie aus!

Ich wusste nichts davon, als ich das erste Mal Sojabohnen, sowohl geröstet als auch in Form von Tofu, probierte - eher Vegetarierin bin ich in einem Bioladen in Holland, wo ich lebe, wahrscheinlich vor ungefähr 20 Jahren. Ich bin Vegetarier, und Tofu wurde als eine große Quelle von Protein sowie ein "Fleischersatz", zusammen mit Seitan empfohlen.

Aufgewachsen in einer langweiligen Fleisch-und-Kartoffel-Familie, lernte ich als neue Vegetarierin sehr viel von meiner seltsamen Tante, die sich spontan entschieden hatte, als sie in ihrer Jugend war, Fleisch zu verlassen, was damals sehr ungewöhnlich war. Ich brauchte ein paar Jahre, bis mir klar wurde, dass Tofu hervorragend schmecken kann, anstatt nur eine platte Platte oder weiße Nahrung zu sein, die ich nur tolerierte, weil jeder sagte, dass ich das Protein brauche. Tempeh und Miso wurden später in meine Liste der Sojaprodukte aufgenommen.

Die Dinge haben sich in der Zwischenzeit geändert. Hipster bestellen jetzt Sojamilch-basierte Smoothies aus Saftbars, Tofu ist in chinesischen Fastfood-Restaurants allgegenwärtig, vegetarische Würstchen aus Sojabohnen sind zu einem festen Bestandteil meiner Ernährung geworden, und ich habe kürzlich Edamame ausprobiert - junge Sojabohnen noch in ihren Schoten - gedämpft mit grobem Meersalz in einem Sushi-Restaurant. Soja, es ist klar, ist überall in diesen Tagen.

Da Soja in der westlichen Welt immer populärer geworden ist, sind auch Bedenken über die Gesundheitsrisiken, zu viel davon zu essen, aufgetaucht. Was ist mit Sojabohnen eigentlich los? Sind sie gut für dich oder schlecht für dich, warum, und kannst du zu viel Soja essen?

Warum integrieren Menschen Soja in ihre Ernährung?

Der Nährwert von Soja variiert abhängig von der Form, in der Sie es konsumieren. Unabhängig davon enthalten alle Produkte auf Sojabasis:

  • Eiweiß
  • Ballaststoffe (ja, sogar die Milch in kleinen Mengen)
  • Mehrfach ungesättigte Fette und einfach ungesättigte Fette
  • Kalium
  • Kalzium
  • Eisen
  • Magnesium

LESEN Ist Sojamilch besser als Kuhmilch?

Die Bohnen und die Milch enthalten zusätzlich die Vitamine B-6 und B-12, und was auf dem ganzen Bild fehlt, ist Cholesterin (das man leicht hinzufügen kann, wenn man natürlich Tofu fritiert).

Ich habe immer Soja als ein Essen, das ideal für Vegetarier und Veganer ist, aufgrund seiner Protein, Eisen und Kalzium bekannt. Seine Faser macht es ideal für Menschen mit Verstopfung, und es ist ideal für Menschen mit Typ-2-Diabetes und hohen Cholesterinspiegel.

#respond