Vorteile von Brauner Reis in der Diabetes-Prävention | happilyeverafter-weddings.com

Vorteile von Brauner Reis in der Diabetes-Prävention

Die globale Prävalenz von Diabetes

Diabetes ist eine chronische Stoffwechselerkrankung, die durch hohe Zuckerspiegel im Blut gekennzeichnet ist.

Es gibt drei Arten von Diabetes.

  1. Typ 1 oder insulinabhängiger Diabetes - eine Autoimmunkrankheit bei jungen Menschen.
  2. Typ 2 oder nicht insulinabhängiger Diabetes - beobachtet bei Erwachsenen über 40 Jahren und assoziiert mit Fettleibigkeit, körperlicher Inaktivität und Diabetes in der Familienanamnese.
  3. Schwangerschaft Diabetes oder Schwangerschaftsdiabetes - bei Schwangeren gesehen und verschwindet in der Regel nach der Geburt des Kindes. Dennoch hat die betroffene Frau ein erhöhtes Risiko, später im Leben Typ-2-Diabetes zu entwickeln.

Die folgenden sind die häufigsten Symptome von Diabetes: brown_rice.png

  • Polydyspsie - erhöhter Durst
  • Polyphagie - erhöhter Hunger
  • Polyurie - erhöhte Häufigkeit des Wasserlassens
  • Allgemeines Unwohlsein
  • Gewichtsverlust - besonders bei Typ-1-Diabetes
  • Wiederkehrende Infektionen der Haut und des Unterhautzellgewebes

Typ-2-Diabetes kann zu Herz- und Blutgefäßerkrankungen, Nervenschäden, Nierenschäden, Augenkomplikationen und mehr führen. Es gibt keine Heilung für Diabetes. Die Behandlung beinhaltet eine Kombination aus gesunder Ernährung, körperlicher Bewegung und blutzuckersenkenden Medikamenten, um den Blutzucker zu kontrollieren und weitere Komplikationen zu verhindern. Die regelmäßige Überwachung des Blutzuckerspiegels ist ein wichtiger Aspekt des Managements, insbesondere bei Typ-1-Diabetes, bei dem die Werte erheblich variieren können.

Brauner Reis und seine gesundheitlichen Vorteile

Brauner Reis ist ungemahlener oder teilweise gemahlener Reis, hergestellt von Hand mit Mörser und Stößel oder Steinmahlwerk. Es ist nahrhafter als der weiße Reis. Alle Arten von Reis sind ursprünglich brauner Reis, bevor sie zu weißem Reis verarbeitet werden. Brauner Reis ist reich an B1, B2, B3 und B6 Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen, Selen, Mangan. Die essentiellen Nährstoffe im Naturreis werden bei der Verarbeitung des Reises zu weißem Reis entfernt, um ihn schneller zu garen und länger haltbar zu machen.
Die Entfernung von nur der äußersten Schicht (Schale) von Reiskörnern ergibt braunen Reis. Wenn die nächsten Schichten unter der Schale (die Kleie und der Keim) entfernt werden, produziert das verbleibende stärkehaltige Endosperm den weißen Reis. Dieser Prozess streift mehrere der Nährstoffe, diätetische Mineralien und fast die gesamte Reisfaser aus. Es wurde gezeigt, dass der Verzehr von Reiskleieöl den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel im Plasma im Vergleich zu Sonnenblumenöl reduziert. Um diesen Verlust zu kompensieren, wird weißer Reis mit pulverförmigen Nährstoffen angereichert, jedoch geht dieses Anreicherungspulver verloren, wenn der Reis vor dem Kochen gespült wird.

Studien haben ergeben, dass es signifikante Unterschiede zwischen den Nährwerten von angereichertem, verarbeitetem, weißem Reis und nicht angereiftem, unverarbeitetem, braunem Reis gibt.

  • Brauner Reis hat 349% mehr Ballaststoffe, 203% mehr Vitamin E, 219% mehr Magnesium, 185% mehr B6 und 19% mehr Protein, was ihn zu einem ausgewogeneren Futter macht.
  • Darüber hinaus hat brauner Reis einen niedrigen glykämischen Index (55) im Vergleich zu weißem Reis (70). Der Glykämische Index (GI) ist ein Grading-Indikator für Lebensmittel, basierend auf ihrer unmittelbaren Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Ernährungspläne mit niedrigem GI reduzieren die Inzidenz von Typ-2-Diabetes.
  • Abgesehen davon, dass er einen größeren Nährwert hat, wird brauner Reis auch als weniger verstopfend empfunden als weißer Reis, da die Reisfaser nicht entfernt wird. Diese Faser in braunem Reis hilft auch gegen Dickdarmkrebs zu schützen, da Faser an krebserregende Chemikalien bindet.
  • Es wurde gezeigt, dass eine natürlich vorkommende Verbindung, Inositolhexaphosphat, die in ballaststoffreichen Lebensmitteln wie braunem Reis vorkommt, krebsvorbeugende Eigenschaften aufweist.
  • Magnesium, ein weiterer Nährstoff, für den brauner Reis eine ausgezeichnete Quelle ist, hat sich als vorteilhaft bei der Senkung von Bluthochdruck, Verbesserung von Asthma, Verringerung des Risikos von Herzinfarkt und Schlaganfall und Verringerung der Häufigkeit von Migräne gezeigt.

LESEN Diabetes Typ 2 - Ursachen und Vorbeugung

Rolle von braunem Reis bei der Diabetesprävention

Laut einer Reihe von Studien haben Forscher herausgefunden, dass das Verzehren von 2 oder mehr Portionen braunem Reis pro Woche das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt. Eine kürzlich in den Archives of Internal Medicine veröffentlichte Studie zeigte, dass das Ersetzen von etwa 50 Gramm weißem Reis (entspricht etwa einem Drittel einer täglichen Portion) mit der gleichen Menge an braunem Reis das Risiko für Typ-2-Diabetes um 16 Prozent senkt. Die Studie ergab auch, dass 5 oder mehr Portionen weißer Reis pro Woche mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert waren.

Die Black Women's Health-Studie, eine prospektive Studie in einer Kohorte von schwarzen US-Frauen, hatte ergeben, dass Frauen, die Nahrungsmittel mit den höchsten GI-Werten konsumierten, ein 23% höheres Risiko für Typ-2-Diabetes im Vergleich zu denen, die 8 Jahre Follow-up konsumierte Lebensmittel mit den niedrigsten GI-Werten. Die Framingham Offspring-Studie fand heraus, dass die Prävalenz sowohl der Insulinresistenz als auch des metabolischen Syndroms bei denjenigen, die die meisten Getreidefasern aus Vollkornprodukten essen, signifikant niedriger war als bei denen, die am wenigsten essen.

Eine andere Studie hatte gezeigt, dass eine vorgekeimte Naturreis-Diät die Nüchternblutzucker- und Serum-Gesamtcholesterinspiegel verbessern kann, was darauf hindeutet, dass solche Diäten bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Typ-2-Diabetes hilfreich sein können. Vorgekeimter brauner Reis wird durch Einweichen brauner Reiskörner in Wasser zum Keimen hergestellt. Wenige andere Studien hatten auch gezeigt, dass der Verzehr von mehr weißem Reis in der Ernährung mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes assoziiert war.

Daher könnte eine Selbsthilfestrategie, nur mehr brauner Reis und andere Vollkornprodukte zu essen, zusammen mit einer angemessenen und regelmäßigen Bewegung und einem geeigneten Gewichtsmanagement potenziell Fälle von Typ-2-Diabetes verhindern und sogar rückgängig machen.

#respond