Holiday Cranberry-Sauce Rezept gewürzt | happilyeverafter-weddings.com

Holiday Cranberry-Sauce Rezept gewürzt

Feiern Sie die Feiertage mit diesem köstlichen Cranberry-Sauce Rezept, das direkt auf der Schüssel gleiten wird. |

Ich werde niemals den Klang vergessen, den die Cranberrysauce machte, als sie aus dem Blechdosengehäuse rutschte. Es gab einen Moment der vorausschauenden Stille, gefolgt von einem langen Schlummern und einem hörbaren Plumps.

Und dann saß es da in der Schüssel. Ein solider roter Klumpen, voll ausgestattet mit den Rippen der Dose, die nur Gott zu Hause war, weiß wie lange. Es bringt mich dazu, nur darüber nachzudenken.

Ich war 14 Jahre alt und war in diesem Jahr beim Weihnachtsessen für die Cranberry-Sauce verantwortlich. Meine Mutter, überwältigt von der Menge an Kochen, die sie zu tun hatte, ernannte mich mit der einfachen Aufgabe, etwas Cranberrysauce aufzuschlagen, und ich versuchte, mich aus dem Laden herauszuschleichen, indem ich eine Dose im Laden aufnahm und versuchte, daran vorbeizugehen weg als mein eigenes. Worst.idea.ever.

Und wahrscheinlich auch der Grund, warum mich niemand gebeten hat, wieder Cranberrysauce herzustellen.

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Aber ich musste mich natürlich selbst einlösen. Ich meine, ich wollte nicht als das Mädchen untergehen, das schlechtes Essen auf die Party bringt, und dieses Rezept, das ich mit dir teilen möchte, hat Wunder bewirkt, als es darum ging, den Glauben an mich wiederherzustellen.

In aller Ernsthaftigkeit jedoch, speichert gekaufte Cranberrysauce nicht eine Kerze an die hausgemachte Art. Und wer kein Fan der hausgemachten Sorte ist, macht einfach alles falsch. Yup, ich sagte es.

Wenn Sie keine Cranberrysauce mögen, müssen Sie Ihr Leben neu bewerten. Nichts persönliches, aber ich habe wirklich das Gefühl, dass jemand für Cranberrysauce aufstehen muss, da es immer wieder zugunsten einiger anderer Speisen auf dem Tisch vernachlässigt wird.

Ich meine, hast du jemals eine Schüssel Cranberry-Sauce sauber geleckt gesehen? Genau. Es hängt immer noch herum, nachdem alle vom Esstisch weggegangen sind wie das Kind mit Brille, das niemand im Sportunterricht aussuchen wollte.

Cranberries und Zimt

Ich verstehe es; Das tue ich wirklich. Cranberrys machen sich nicht gerade leicht zu lieben. Sie sind verrückt herb und die Textur ist ein bisschen seltsam - nicht wirklich die Art von Frucht, die Sie eine Handvoll von ergreifen und Pop in den Mund nehmen werden.

Aber wenn es richtig gemacht wird (lies: so), kann selbst die bescheidene Cranberry etwas werden, auf das sich die Leute freuen.

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Das Geheimnis ist, es mit einigen komplementären Aromen zu kombinieren - in diesem Fall Orange, Ahorn und wärmende Gewürze. Anstatt die Cranberries in Wasser zu kochen, verlangt dieses Rezept nach Orangensaft, der nicht nur die herben Beeren versüßt, sondern auch ein etwas komplexeres und festlicheres Geschmacksprofil hinzufügt.

In Sachen Süßungsmittel wird raffinierter Zucker gegen natürlichen Ahornsirup ausgetauscht. Dies macht das Rezept gesünder und fügt dem fertigen Produkt auch subtile Ahorn-Untertöne hinzu. Und um den Deal zu besiegeln, ein paar Striche von jedermanns wärmenden Gewürzen, um wirklich etwas Urlaubsflair hinzuzufügen.

Das Beste daran, selbstgemachtes Apfelmus zu machen, ist die Tatsache, dass es nicht nur super einfach und schnell ist, sondern auch vollständig anpassbar ist.

Willst du eine Tartersauce? Lassen Sie etwas Süßstoff weg.

Möchten Sie einen robusteren Geschmack? Fügen Sie weitere Gewürze hinzu.

Haben Sie keinen Ahornsirup zur Hand? Tauschen Sie es für etwas Honig aus.

Egal, was Sie tun, Sie werden mit einer Soße enden, die genau so schmeckt, wie Sie es wollen. Das einzige, was Sie nicht bekommen werden, ist die schlammige und plumpe, die mit der gekauften Sorte kommt. Aber ich werde weitermachen und sagen, das ist wahrscheinlich eine gute Sache.

Feiern Sie die Feiertage mit diesem köstlichen Cranberry-Sauce Rezept, das direkt auf der Schüssel gleiten wird. |
Feiertags-gewürzte Cranberry-Soße Save Print Prep Zeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Autor: Amanda Drozdz Portionen: 2 Zutaten

  • 4 Tassen (12 Unzen) Preiselbeeren, gefroren oder frisch
  • 1 Tasse Orangensaft
  • Schale von einer Orange
  • ½ Tasse Ahornsirup
  • ½ Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Anleitung
  1. In einem großen Topf Preiselbeeren, Orangensaft und Orangenschale zum Kochen bringen. Reduziere auf mittlere Hitze und lass es köcheln, bis alle Beeren aufgeplatzt sind und die Soße beginnt zu verdicken, etwa 10 Minuten.
  2. Vom Herd nehmen und den Ahornsirup und die Gewürze einrühren und nach Geschmack anpassen. Die Sauce wird während des Abkühlens weiter verdicken. Lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen.
  3. Bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Oder einfrieren und auftauen, wenn es nötig ist.
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