Griechisch gefüllte Paprikaschoten (vegetarische Vorspeise) | happilyeverafter-weddings.com

Griechisch gefüllte Paprikaschoten (vegetarische Vorspeise)

Greek-ish Gefüllte Paprikaschoten - Eine großartige vegetarische Vorspeise Mahlzeit, die sogar die Fleischesser lieben werden!

Bereiten Sie sich darauf vor, sich in eine 100% fleischfreie Mahlzeit zu verlieben. Ich scherze nicht, diese Paprikaschoten sind mit so viel Geschmack gefüllt, dass Sie Sekunden und dann Drittel wollen.

Füllend und nahrhaft, können sie einfach als Hauptgericht mit etwas Salat serviert werden - oder einfach nur alleine.

Wenn Sie es vorziehen, sie als Beilage zu servieren, passen sie auch sehr gut zu Lachs, Lammkebab, Brathähnchen oder irgendetwas anderem vom Grill.

Oh, das erinnert mich - Grillsaison kommt! Ich kann es kaum erwarten sonnige Tage mit einem kalten Bier in der Hand, Essen brutzeln, die Kinder planschen im Planschbecken und Musik im Hintergrund spielen.

Ja, wir sind diese Nachbarn.

Entschuldigung (nicht Entschuldigung).

Wir haben letztes Jahr nur ein paar BBQs gemacht und ich bin entschlossen, dieses Jahr nachzuholen!

Der Frühling ist da, und ich könnte sogar den Grill früh rausholen - schließlich ist es das perfekte Wetter, um diese tollen gefüllten Paprikaschoten zu machen.

Ich gehe hier auf das griechische Thema mit Feta-Käse, Tomaten, Knoblauch, roten Zwiebeln, Petersilie und Olivenöl ein. Dazu kommt ein zusätzlicher Geschmackstreffer mit Paprika, Kreuzkümmel, Kardamom und Kurkuma.

Greek-ish Gefüllte Paprikaschoten - Eine großartige vegetarische Vorspeise Mahlzeit, die sogar die Fleischesser lieben werden!

Ich benutze auch Easy-Cook-Reis. Ich benutze normalerweise nicht Easy-Cook - bevorzugen den etwas klumpigeren Langkornreis - aber es funktioniert perfekt in diesem Rezept, weil die Körner nicht zusammenkleben.

Der Reis wird mit Gewürzen und Brühe gekocht, so dass er beim Kochen alle Aromen aufnimmt. Dann rühren Sie einfach den Feta- und Zitronensaft um und belegen Sie mit Panko Paniermehl und Käse, bevor Sie in einem heißen Ofen kochen, bis der Käse geschmolzen ist und das Paniermehl goldbraun ist.

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Fertigreis (Sie wissen, die vorgekochte Mikrowelle), nur die Gewürzzutaten erst kochen und dann den Reis und Wärme durch. Es wird nicht so viel Tiefe des Geschmacks haben, aber es wird immer noch köstlich sein.

Ein kleiner Tipp auf die Kardamomschoten - nimm eine Nadel und einen Faden und nähe sie zusammen. Der Faden sollte leicht durch die trockenen Häute des Kardamoms gehen und es ist viel einfacher später herauszufischen. Ich habe mich ein paar Mal in eine Kardamomkapsel gebissen und es ist nicht angenehm!

Ein zusätzlicher Bonus für dieses Rezept ist, dass es großartig ist, im Voraus zu machen. Bereiten Sie einfach die Reismischung vor und stopfen Sie die Paprikaschoten und den Deckel mit Käse, dann bedecken Sie und kühlen Sie für einen Tag.

Wenn es Zeit ist, sie zu kochen, decken Sie auf und streuen Sie mit dem Panko und etwas Öl, bevor Sie in einem heißen Ofen kochen. Dies macht die gefüllten Paprikaschoten ideal für die eiligen Feierabendtage oder als eines der Gerichte, die Sie im Voraus zubereiten können, wenn Sie Ihren eigenen Grillabend haben.

Griechisch gefüllte Paprikaschoten Zutaten

Wenn Sie sie auch auf dem Grill kochen wollten, dann würde ich empfehlen, sie ohne Paniermehl zu kochen. Kochen Sie sie für ungefähr 10-15 Minuten auf einem Teil des Grills, der nicht zu heiß ist.

Wenn die Schale der Paprikaschoten zu stark verkohlt wird, wickeln Sie die Paprikaschoten in eine Folie und kochen Sie weiter. Wenn Sie immer noch den knusprigen Brotkrumenauflauf haben möchten, dann bestreuen Sie die Semmelbrösel am Ende und legen Sie sie für ein paar Minuten unter einen heißen Grill / Broiler, bis sie braun sind.

Greek-ish Gefüllte Paprikaschoten - Eine großartige vegetarische Vorspeise Mahlzeit, die sogar die Fleischesser lieben werden!

Dieses Rezept wird Sie auch mit etwas übrig gebliebenem Reis verlassen. Sie können es entweder mit den Paprikaschoten servieren oder ich kühle es ab, bedecke und kühl es. Dann würde ich es am nächsten Tag mit etwas Spinat oder Brunnenkresse für einen schönen kalten Reissalat servieren.
Griechisch gefüllte Paprikaschoten (vegetarische Vorspeise) Save Print Prep Zeit 10 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Autor: Nicky Corbishley Rezept Typ: Vorspeise Zutaten: 4 Zutaten

  • 4 rote Romano-Paprika (die langen roten Paprika - oder Sie können stattdessen rote Paprika verwenden)
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Paprika
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Koriander
  • 4 Cardomon Schoten
  • 200g / 1 Tasse einfach kochen Reis
  • 1 TL Gemüsebrühe (oder Stockwürfel)
  • Kochendes Wasser - um den Reis zu kochen
  • 1 grüne Paprika, fein gehackt
  • 5 Kirschen / kleine Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
  • 150g zerbröckelte Feta
  • Saft einer halben Zitrone
  • 75g / Dreiviertel-Tasse starker Cheddar-Käse
  • 8tbsp Panko Paniermehl mit einer Prise Salz und Pfeffer gemischt
  • 2 EL Olivenöl
  • Handvoll frische Petersilie, gehackt
Anleitung
  1. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Die Paprika längs halbieren und die Samen ausschöpfen. Auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform legen, mit der Seite nach oben schneiden. Auf die Seite legen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf und fügen Sie die Zwiebel hinzu. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie die Knoblauch-, Paprika-, Kurkuma-, Koriander- und Kardamomkapseln hinzu. Aufsehen und eine Minute kochen lassen.
  3. Den Reis und die Bouillon (oder einen zerkleinerten Brühwürfel) hinzugeben. Umrühren, bis die Brühe eingearbeitet ist und dann kochendes Wasser aus dem Kessel gießen, bis der Reis gerade bedeckt ist. Noch einmal umrühren und dann 15 bis 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn die Pfanne anfängt zu kochen (aber Sie sollten am Ende kein Wasser ablassen müssen).
  4. Sobald der Reis gekocht ist, entfernen Sie die Kardamomhülsen und verwerfen. Die grüne Paprika, Kirschtomaten, Feta und Zitronensaft einrühren. Die Mischung in die roten Paprikahälften geben (vielleicht ein halbes bisschen übrig), dann mit Käse und Semmelbröseln belegen. Das Öl über die Semmelbrösel gießen und 15-18 Minuten in den Ofen stellen, bis die Semmelbrösel gebräunt sind und die roten Paprikaschoten weich sind.
  5. Mit Petersilie bestreuen.
3.5.3226

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