Zehn ungewöhnliche und gesunde Gemüse, die Sie versuchen müssen | happilyeverafter-weddings.com

Zehn ungewöhnliche und gesunde Gemüse, die Sie versuchen müssen

Als ich in Japan arbeitete, entwickelte ich etwas von einer Eiscremesucht. Genauer gesagt, ich hatte die Angewohnheit, bei jeder Gelegenheit Okinawans lila Süßkartoffeleis zu bestellen, so oft, dass ich auf eine bittere Melone und Fischbällchen (die gekochte Bällchen aus gehacktem Fisch sind) einen Suppenstoß nehmen musste, um das zusätzliche Gewicht zu verlieren .

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Überall auf der Welt gibt es interessante und leckere, pflanzliche Lebensmittel, die Ihrem täglichen Essen Abwechslung verleihen. Für weit weniger, als Sie für ein exotisches Protein oder ein ausgefallenes Dessert ausgeben würden, bieten diese Gemüse Interesse, Geschmack und Farbe für Ihren Essensgenuss.

1. Kohlrabi

Der Begriff Kohlrabi ist deutsch für "Kohlrübe". Diese runde, grüne oder violette oberirdische "Rübe" wächst in alle Richtungen mit essbaren grünen Stielen und sieht so aus wie das Fahrzeug, in dem Außerirdische in einem Science-Fiction-Film der 1980er oder 1990er landeten. Wenn Sie dieses seltsame Gemüse auf dem Bauernmarkt abholen, können Sie es wie folgt vorbereiten:

  • Serviert den runden zentralen Stiel (aber nicht die harten kleineren Stiele, die daran befestigt sind) roh wie Rohkost oder in Salaten.
  • Das pürierte, gekochte Gemüse zu cremigen Suppen geben.
  • Röst es, um seine Zucker zu karamellisieren, zusammen mit Kartoffeln als Beilage.
  • Dämpfen und servieren statt Kohl.
  • Making Kohlrabi Krapfen, mit dem gleichen Rezept, das Sie für hashed braune Kartoffeln verwenden würden.

In Kaschmir ist Kohlrabi ein wichtiges Gemüse, das fast jeden Tag gegessen wird. Es wird mit einer würzigen Soße über den runden Mittelstengel serviert und die Blätter nach dem Kochen gekocht, bis sie weich sind.

2. Mizuna

Obwohl Kohlrabi aussieht, als ob er im Weltraum angebaut werden sollte, wurde Mizuna tatsächlich im Weltraum auf der Internationalen Raumstation ISS angebaut. Mizuna ist ein schönes grünes und / oder lila japanisches Salatgrün mit einem pfeffrigen Geschmack. Verwenden Sie es anstelle von Rucola oder kochen oder dämpfen Sie es auf die gleiche Weise, wie Sie Spinat zubereiten. Wie Spinat, Mizuna verliert viel Volumen, wenn es gekocht wird, so dass Sie mit einer großen Menge Mizuna beginnen müssen, um sogar eine kleine Portion des gekochten Gemüses zu machen. Verwenden Sie Mizuna und Avocado zu gegrilltem Fisch, insbesondere Thunfischsteaks.

3. Yuca

Yuca (nicht zu verwechseln mit Yucca) ist ein Wurzelgemüse, das in den meisten Teilen Lateinamerikas, vor allem aber in Kuba, sehr beliebt ist. In Nordamerika ist Yuca auch als Maniok bekannt. Yuca-Wurzeln sind reich an Stärke, die langsam Zucker in den Blutkreislauf freisetzt, wenn das Gemüse verdaut wird, was der Pflanze einen niedrigeren glykämischen Index gibt. Sie sind auch eine ungewöhnlich gute Quelle für Calcium, Phosphor und Vitamin C. Yuca ist in Form von Tapioka-Perlen erhältlich, die als Verdickungsmittel oder zur Herstellung von Puddings nützlich sind. Größere Stücke der Yuca-Wurzel können auf die gleiche Weise verwendet werden wie Kartoffeln, Eintöpfe, "Pommes Frites" und "Brot". Wenn Sie unbehandelte Yuca auf dem Markt kaufen, sollten Sie jedoch fragen, wie Sie es brauchen "Süßes" yuca kann mit minimaler Vorbereitung gegessen werden, aber "bitteres" yuca erfordert umfangreiche Vorbereitung, um natürlich vorkommende Giftstoffe einschließlich cyanide zu entfernen Unbehandeltes bitteres yuca tötet Sie nicht, aber es kann Sie krank machen.

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4. Kürbis (und Zucchini) Blüten.

Kürbis und Zucchini wachsen aus langen, gelben Blüten. Diese können geerntet werden (bevor sie die Chance haben, Früchte zu setzen), mit Fleisch, Reis und / oder Käse gefüllt und gebraten werden. Die Blüten haben einen delikaten "squashy" Geschmack und halten gut zum Braten bei, wobei sie ihre Aromen gut mit den Füllungen im Inneren kombinieren.

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