Einfacher Sommer-Mais-Eintopf | happilyeverafter-weddings.com

Einfacher Sommer-Mais-Eintopf

Dieses Sommermais-Eintopfsupperezept ist ernsthaft einfach zusammen zu werfen und gesund zu booten. |

Der Mai ist fast vorbei. Und es regnete jeden Tag den ganzen Monat. Keine Lüge. Während ich mir vorstellte, dass ich mein Gesicht auf die Sonne richten und meine Flip-Flops und Sommerkleider ausbrechen würde, mache ich nichts dergleichen und bin gezwungen, 24/7 Jeans, Sweatshirts und Regenstiefel anzuziehen.

Es ist ziemlich deprimierend, wenn Sie erwarten, dass viel warmes Wetter und Sonnenschein auf Sie zukommen und Sie ständig enttäuscht sind. HOLEN SIE SOMMER!

Dieses Sommermais-Eintopfsupperezept ist ernsthaft einfach zusammen zu werfen und gesund zu booten. |

Ich freute mich darauf, Burger und Gören zu grillen. Schlemmen Sie kalte Nudelsalate und eiskalte Smoothies und kühlen Sie sich mit Eiskaffee und Tee ab. Stattdessen heize ich meinen heißen Kaffee alle fünf Sekunden auf, weil ich mich ständig aufwärmen muss, herzhafte, winterfreundliche Pasta essen und Suppe machen muss, wie es meine Aufgabe ist.

Diese cremige Maissuppe ist eine meiner Lieblingssuppen, die ich machen muss, wenn ich mich nach wärmerem Wetter sehne, aber Mutter Natur hat mich im Stich gelassen.

Ich kann immer noch einen der wertvollsten Produkte des Sommers verwenden - frischen, süßen Mais -, während ich mich gleichzeitig von innen heraus aufwärme - ein absoluter Gewinn in meinem Buch.

Natürlich beginnen wir mit viel frischem Mais und einer ganzen Menge gehackter Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch. Ich schwitze alle Gemüse bei einer niedrigen Temperatur in nur einem Hauch von Butter, bis die Zwiebeln weich sind, der Mais ist ein leuchtendes Gelb und der Knoblauch duftet. Ich mag es tatsächlich, den Knoblauch in der letzten Minute hinzuzufügen, da er die Tendenz hat zu brennen, und wirklich nur ein oder zwei Minuten braucht, um zu kochen.

In einer Suppe ist es EXTREM wichtig, während der Saison zu essen. Jede Schicht muss richtig gewürzt werden, so dass Sie am Ende nicht einmal eine fahle Basis haben oder, schlimmer noch, im Grunde genommen eine Salzlecke, um am Ende zu viel hinzuzufügen.

Wenn Sie Ihre Würze hinzufügen, können Sie allmählich die Aromen aufbauen und jeden Bissen verstärken. Das ist wirklich der Unterschied zwischen einer guten Suppe und einer GROSSEN Suppe.

Sobald das Gemüse weich ist, gebe ich ¼ Tasse Mehl hinzu, um die Suppe zu verdicken, zusammen mit einer Kiste mit natriumarmem Hühnerbrühe, ein bisschen Milch (ich habe 2% verwendet, aber Vollmilch funktioniert auch gut), gewürfelte rote Kartoffeln und ein paar frische Thymianzweige.

(Sie könnten auch getrockneten Thymian verwenden, verwenden Sie einfach ¼ Teelöffel oder so, da es in getrocknetem Zustand stärker ist.) Ich lasse die Mischung zum Kochen bringen und dann reduzieren, bis sie verdickt ist.

An dieser Stelle können Sie eine von zwei Möglichkeiten wählen, wenn Sie eine brüderlichere Suppe mögen, können Sie alles so lassen, wie es ist, aber ich mag es nur eine Berührung zu pürieren, so dass es ein wenig verdickt und etwas von dem Mais fast wird cremefarben in der Textur.

Sie können ein paar Schöpflöffel der Suppe in einen Mixer geben und pürieren, dann fügen Sie es zurück in die Suppe, oder wenn Sie eine dieser Hand Immersion Mixer haben, mischen Sie es einfach ein paar Mal, bis Sie die Konsistenz erhalten, die Sie mögen.

Mais und Zwiebeln

In letzter Minute mache ich die Hitze zu niedrig und in ¾ Pfund von Hühnchen Tender und lass sie in der Brühe pochieren. Sobald sie fertig sind, werden sie in mundgerechte Stücke zerkleinert, in die Suppe zurück gegeben und es kann serviert werden.

Eine kurze Anmerkung, wenn Sie dies im Voraus vorbereiten (was Sie bis zu zwei Tage im Voraus machen können), fügen Sie das Huhn nicht bis zur letzten Minute hinzu. Ich finde, dass Hühnchen, besonders Hähnchenbrust, sehr stark austrocknen können, wenn man es zu lange in der heißen Brühe lässt und es dann wieder aufwärmt.

Was ich tun würde, ist, die ganze Pfanne in den Kühlschrank zu legen und sobald du bereit bist zu essen, setze sie wieder auf den Herd, bring sie zum Kochen und reduziere sie dann auf eine niedrige Hitze oder köchele und gib das Huhn hinein .

Dies kann leicht 6-8 Personen füttern, aber wenn Sie nur ein paar Leute füttern, kann das Rezept leicht in zwei Hälften geschnitten werden, oder auf der anderen Seite, kann leicht für eine große Versammlung verdoppelt werden. Wie auch immer, diese Suppe ist wirklich einfach zusammen zu werfen und gesund zu booten!
Einfacher Sommer-Mais-Eintopf Save Print Prep Zeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Autor: Nicole Leggio Rezept-Typ: Vorspeise Zutaten: 8 Zutaten

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3 Maiskolben
  • 1 Tasse Sellerie
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 2 Teelöffel Salz, geteilt
  • 3 Zweige Thymian
  • ¼ Tasse Mehl
  • 32 Unzen Hühnerbrühe
  • 1½ Tassen Milch
  • 2 Tassen gewürfelte rote Kartoffeln
  • ½ Pfund Hühnchen Tender
Anleitung
  1. Entfernen Sie die Maiskörner aus dem Kolben. Reserve-Kolben.
  2. Erhitze einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Butter, Mais, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und 1 Teelöffel alt hinzu.
  3. Sweet Gemüse bis weich, etwa 4-7 Minuten. Fügen Sie in Thymian hinzu, kochen Sie 1-2 weitere Minuten.
  4. Fügen Sie in Mehl hinzu, kochen Sie für 1-2 Minuten.
  5. Fügen Sie Hühnerbrühe, Milch und restliches Salz hinzu. Die Suppe mit Maiskolben und Kartoffeln abschmecken, zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Nach dem Kochen Hühnchenbrüste hinzufügen. Wenn das Hähnchen durchgekocht ist, entfernen und würfeln, beiseite stellen. Weiter kochen Sie die Suppe für weitere 10-15 Minuten, oder bis verdickt und die Kartoffeln gekocht werden.
  6. Wenn Sie Ihre Suppe ein wenig püriert haben wollen, verwenden Sie einen Stabmixer, um eine kleine Portion der Suppe zu mischen. Achten Sie darauf, Textur zu hinterlassen. Mit viel Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Direkt vor dem Servieren ein reserviertes Hühnchen hinzufügen.
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