Wahrheit oder Mythos: Frühstück ist das wichtigste Gericht | happilyeverafter-weddings.com

Wahrheit oder Mythos: Frühstück ist das wichtigste Gericht

Wird das Frühstück überbewertet? Seit Jahren haben wir gehört, dass ein tägliches Frühstück essentiell für eine gesunde Ernährung ist. Studien zeigen, dass übergewichtige Teenager, übergewichtige Frauen über 60 und depressive Diabetiker eines gemeinsam haben: Sie frühstücken nicht. Wissenschaftler in Japan, die versuchen, die verwirrende Erkenntnis zu lösen, dass Japaner weniger essen, aber mehr wiegen, machen dafür verantwortlich, dass sie kein gesundes Frühstück zu sich nehmen. Der Beweis, dass das Frühstück wirklich die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, ist jedoch dürftig, und zwei aktuelle Studien deuten darauf hin, dass die Bedeutung des Frühstücks in einem gesunden Lebensstil stark übertrieben wurde.

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PEBO, Die Macht, Frühstück zu essen, gefragt

Die Gewohnheit, zu frühstücken, hat einige leidenschaftliche Verteidiger in der Welt der Ernährung. So viele Behörden sind so beharrlich, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, dass es sogar ein allgemein verwendetes Akronym, PEBO, für die Macht gibt, Frühstück zu essen. (In akademischen Arbeiten bezieht sich dieses Akronym auf die "vorgeschlagene Wirkung des Frühstücks auf Fettleibigkeit".) Für viele Traditionalisten, insbesondere in den USA und Großbritannien, wo "gesundes Frühstück" die Norm ist, herrscht PEBO.

Einige neuere Forschungen stellen diese Behauptung jedoch in Frage.

In einer Studie rekrutierten Ernährungswissenschaftlerin Dr. Emily Dhurandhar und ihre Kollegen an Institutionen in den ganzen Vereinigten Staaten 309 männliche und weibliche Freiwillige, alle übergewichtig oder fettleibig, im Alter von 20 bis 65 Jahren, um entweder zu frühstücken oder nicht zu frühstücken 16 Wochen. Einige Leute, die bereit waren, jeden Tag für den 16-wöchigen Versuch zu frühstücken, waren bereits regelmäßige Frühstück Esser, und einige waren nicht. Einige Leute, die sich bereit erklärten, für den 16-wöchigen Versuch nicht zu frühstücken, verzichteten bereits regelmäßig auf das Frühstück, und einige hatten bereits die Gewohnheit, nicht zu frühstücken. Dies teilte die Freiwilligen in vier Gruppen ein.

Überraschenderweise verloren alle vier Gruppen während der viermonatigen Studie an Gewicht, ob sie nun frühstückten oder nicht und ob sie vorher gefrühstückt hatten oder nicht. Zwei Gruppen verloren etwas mehr Gewicht, die Frühstückskipper, die anfingen zu frühstücken, und die Frühstückserfresser, die anfingen, Frühstück zu überspringen. Der zusätzliche Gewichtsverlust betrug im Durchschnitt nur 0, 1 Kilogramm (etwa 1/4 eines Pfund). Dr. Dhurandhar erzählte einer Quelle für Atlantic Monthly, dass sie zuvor ein Mitglied der "Frühstückspolizei" gewesen sei, aber jetzt könnte das Frühstück nur eine weitere Mahlzeit sein und "Ich schätze, ich werde meinen Mann nicht mehr zum Frühstücken auffordern".

Siehe auch: Großes Frühstück und Diabetes: Kann ein großes Frühstück die Blutzuckerkontrolle verbessern?

Einige Ernährungswissenschaftler mögen einfach nicht Frühstück

Eine weitere, kleinere Studie wurde an der Universität von Bath in England durchgeführt, mit detaillierten Laborstudien und fast konstanter Verfolgung von 33 Freiwilligen, die während der Studie jeden Tag frühstückten oder nicht. Der leitende Forscher James Betts sagte Reportern (wiederum aus einer Geschichte in The Atlantic):

"Ich frühstücke fast nie. Das war Teil meiner Motivation, diese Forschung zu betreiben, denn jeder hat mir immer gesagt, ich sollte es besser wissen. "

"Eine Sache, die ich als Gesundheitsjournalist gelernt habe, ist, dass eine Fülle von akademischer Forschung das Produkt persönlicher Ressentiments ist, einige gesünder als andere. Der Kern der Frühstücksteilung ist ein Phänomen, das unter Ernährungswissenschaftlern als 'vorgeschlagene Wirkung des Frühstücks' bekannt ist Fettleibigkeit "oder der PEBO. Es ist die Idee, dass Menschen, die kein Frühstück essen, am Ende des Tages mehr und / oder schlechtere Dinge essen, weil ihr nächtliches Fasten nicht richtig gebrochen wurde."

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