Hoisin Brokkoli und Pilz-Stir-Fry | happilyeverafter-weddings.com

Hoisin Brokkoli und Pilz-Stir-Fry

Dieses chinesische Pfannenrezept ist süß, salzig und salzig zugleich und voller Geschmack. |

Denken Sie, dass Sie chinesisches Essen nicht genauso gut wie Essen zu Hause machen können ??? Denk nochmal! Ich finde, dass eine der einfachsten ethnischen Gerichte, die zu Hause neu kreiert wird, chinesisch ist - und die Möglichkeiten sind endlos, wenn es um verschiedene Geschmacksprofile und Gerichte geht.

Verzicht auf eine hausgemachte Option ist nicht nur kostengünstiger, sondern ist unendlich gesünder, wie Sie sich sicher vorstellen können. DU kontrollierst, was du in dein Essen gibst, also kannst du den Ölgehalt reduzieren, das Braten überspringen und das Natrium reduzieren, wie es dir gefällt. Win-Win.

Dieses chinesische Pfannenrezept ist süß, salzig und salzig zugleich und voller Geschmack. |

Als ich ein Kind war, ging ich immer auf die ganze Erfahrung ein, wenn ich Chinesisch bestellte - und es war nicht im entferntesten gesund. Fried General Tsos Huhn? Jep. Gebratener Reis?

Würde nicht einmal daran denken, Chinesen ohne sie zu bestellen. Krabbe rangoon? Ähm, wie kann man gebratenen Reis ohne Krebs rangoon essen?

In diesen Tagen versuche ich bei der Bestellung Optionen beizubehalten, die nicht frittiert sind, und lasse mich nur ab und zu den ungesunden Seiten hingeben. In neun von zehn Fällen verzichte ich jedoch ganz auf den Imbiss und mache stattdessen meine Lieblingsgerichte zu Hause.

Dieses Hoisin Hühnchen mit Pilzen und Brokkoli ist eines meiner Lieblingsgerichte, die ich bis jetzt zubereitet habe. Nicht nur, weil es mit Tonnen von Geschmack von frischem Knoblauch, Hoisin und Sesam vollgestopft ist, sondern auch, weil es ein Kinderspiel ist, es für die hektischen Wochentagen perfekt zu machen, wenn Sie sich nur auf der Couch zusammenrollen und zuschauen möchten die neueste Episode von Homeland.

Kochen Huhn in Pfanne

Wenn Sie nicht mit Hoisin vertraut sind, ist es eine klassische chinesische Zutat, die aus Sojasauce, Chilis, Knoblauch, Zucker und einem Bündel anderer asiatischer Zutaten besteht. Sie können es in fast jedem Lebensmittelgeschäft landesweit finden, aber ich bin mir sicher, dass Sie es auch in verschiedenen chinesischen Restaurants gesehen haben, die von Peking-Ente über Moo-Shu-Schweinefleisch bis hin zu Eierbrötchen und darüber hinaus serviert werden.

Die pikanten Eigenschaften und die Komplexität der Aromen machen es zur perfekten Basis für ein klassisches Rührei. Es ist süß, salzig und salzig zugleich, macht es sehr süchtig und eine Zutat, die ich immer zur Verfügung habe.

Bevor ich mit dem Kochen anfange, schneide ich das Huhn gerne in mundgerechte Stücke, schmeiße es mit etwas Sesamöl, Sojasauce und Sirracha, während ich die Soße mache und das Gemüse sautiere. Sobald das Hähnchen mariniert ist, wische ich Hoisin, Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Sirracha in einer kleinen Schüssel zusammen und stelle sie beiseite.

Hoisin Brokkoli und Pilz-Stir-Fry Zutaten

Wie die meisten Pfannenröste gehen, wird jede Komponente separat gekocht, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig kocht. Zuerst wird eine große Antihaft-Bratpfanne oder ein Wok auf extrem hohe Hitze erhitzt, ein bisschen Öl wird hinzugefügt (traditionell wird Erdnussöl verwendet, aber ich verwende gerne ein mildes Olivenöl, um es ein bisschen gesünder zu halten ) zusammen mit dem Brokkoli und Pilzen.

Ich bewege das Gemüse mit einem Spatel, und wenn sie zwei bis drei Minuten lang gekocht haben, füge ich den Knoblauch hinzu, koche ihn für weitere 30 Sekunden oder so, bis er weich ist, und gebe dann alles auf eine große Platte, während ich das Hühnchen koche.

Noch einmal, ein Hauch von Olivenöl wird in die heiße Pfanne gegeben, und das Hühnchen wird hineingeschleudert und gekocht, bis es goldbraun auf allen Seiten ist. Das Gemüse und die Soße werden dann wieder in die Pfanne gegeben und alles wird gekocht, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Sauce etwas dicker geworden ist.

Ich mag es, das fertige Produkt einfach mit etwas gedämpftem weißem oder braunem Reis zu servieren, aber man kann auch ein paar gekochte Lo-Meins genauso einfach hineinwerfen.
Hoisin Brokkoli und Pilz-Stir-Fry Save Print Prep Zeit 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Autor: Nicole Leggio Rezept Typ: Vorspeise Serviert: 4 Zutaten

  • 1 Pfund Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 Stück Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • ½ Pfund Cremini Pilze, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • ½ Tasse Hoisinsauce
  • 3 Esslöffel Sojasauce, geteilt
  • 3 Teelöffel Sesamöl, geteilt
  • 2 Teelöffel Reisessig
  • 3 Teelöffel Sirracha, geteilt (plus mehr, wenn Sie es ein wenig würziger mögen)
Anleitung
  1. Hähnchenstücke in eine mittelgroße Schüssel geben. Mischen Sie mit 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl und 1 Teelöffel Sirracha. Beiseite legen.
  2. In einer kleinen Schüssel Hoisin, restliche Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Sirracha verquirlen.
  3. In einer großen Antihaftpfanne ein Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilz und Brokkoli hinzu, braten Sie, 2-3 Minuten, bis Pilze braun sind und Brokkoli weich ist, aber immer noch zahnfreundlich. Fügen Sie Knoblauch hinzu, kochen Sie eine weitere Minute. Übertragen auf einen Teller.
  4. Fügen Sie das restliche Öl der Pfanne hinzu und fügen Sie Huhn hinzu. Auf allen Seiten braun braten.
  5. Fügen Sie das Gemüse zusammen mit der Soße zurück in die Pfanne. Cook weitere 2-3 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße leicht angedickt ist. Mit gedämpftem weißem oder braunem Reis servieren.
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