Doppelte Schokolade Himbeer Brownie Bites | happilyeverafter-weddings.com

Doppelte Schokolade Himbeer Brownie Bites

Ein reichhaltiges und dekadentes Brownie Rezept mit einem gesunden Biss. |

Der Februar ist ein guter Monat für Schokolade. Ich meine, jeden Monat ist ein guter Monat für Schokolade, aber Februar und Schokolade passen besonders gut zusammen... wahrscheinlich wegen des Valentinstags.

Ich bin mir nicht ganz sicher, wie Schokolade überhaupt mit Valentine in Verbindung gebracht wurde, aber Sie werden mich definitiv nicht beschweren. Ich verehre das Zeug und es gibt mir eine Ausrede, es in 99, 9% der Backwaren, die ich diesen Monat mache, zu integrieren...


Ein reichhaltiges und dekadentes Brownie Rezept mit einem gesunden Biss. |

Es bedeutet auch, dass ich ein bisschen kreativer werden muss, wenn es darum geht, Wege zu finden, um gesündere Leckereien hineinzuschleichen. Ich meine, ich bin nur dafür da, meine Geliebten hin und wieder mit dekadenten Ablässen zu behandeln, aber ich mag es auch, diese mit einigen gesünderen, aber immer noch leckeren Optionen auszugleichen.

Und hier kommt die Kreativität ins Spiel. Ich gebe zu, dass die Gesundheitspflege keine leichte Aufgabe ist und oft ein wenig Geduld und Experimentieren erfordert.

Verdammt, ich hatte meinen guten Anteil an gesundem Backen versagt (Hockey Puck Brownies und schlammige, klumpige Muffins kommen mir in den Sinn), aber hin und wieder habe ich Glück mit einem gesunden Backerfolg, und das war eine dieser Gelegenheiten...

Doppelte Schokolade Himbeer Brownie Bites

Meine Damen und Herren, gestatten Sie mir, Ihnen meine Double Chocolate Himbeer Brownie Bites vorzustellen. Sie sind gesund - ähm, aber Sie würden es nie sehen können, wenn Sie sie ansehen. Oder sie schmecken!

Tatsächlich hatte keiner meiner Geschmacksprüfer eine Ahnung, dass das, was sie aßen, nicht der reiche und dekadente traditionelle Brownie [Biss] war, an den sie gewöhnt waren... weil genau das schmeckt und sich anfühlt! Süß, reich, fudgy, feucht und mit Schokolade gut geladen.

Und die hinterhältige gesunde Zutat? Apfelsoße. Es ersetzt einen Teil des Öls in diesen Brownie Bissen, die Fett und Kalorien sparen, während sie wunderbar feucht und fudgy bleiben. Und keine Sorge - Sie können es überhaupt nicht schmecken.

Ich fügte auch etwas natürlich gesüßte Himbeermarmelade hinzu, sowohl für einen lustigen Geschmack Twist und einige zusätzliche Süße. Dies half mir noch mehr bei der Frechheit und erlaubte mir auch, einen Teil des zugesetzten Zuckers zu reduzieren.

Oh, und ich habe sie mundgerecht gemacht! Zwei [leckere] Häppchen, um genau zu sein. Das war hauptsächlich, um den Niedlichkeitsfaktor zu erhöhen, aber auch, weil es bedeutet, dass Sie mehr von ihnen essen können... was Sie glücklich tun können, wenn Sie sehen, dass sie gesund sind.

Doppelter Schokolade Himbeer Brownie Biss

Das Backen von gesund-aber-leckeren Leckereien für meine Familie und Freunde ist wahrscheinlich eine meiner Lieblingsarten, um ihnen zu zeigen, dass es mich interessiert. Es ist ein tolles Gefühl, jemandes Gesicht aufleuchten zu sehen, wenn sie ihren ersten Bissen von etwas nehmen, das Sie für sie gemacht haben... das ist wahrscheinlich der Grund, warum ich [subtil, aber nicht so subtil] sie wie einen Falken beobachte und versuche zu fangen ihre unzensierte Reaktion.

Ist das unheimlich? Ich fühle mich wie unheimlich. Aber ich kann nicht anders! Und es ist besonders schlimm, wenn ich ihnen etwas gebe, von dem ich weiß, dass es gesünder ist - weil ich nervös bin, dass sie es verstehen.

Ich hatte sogar einen Freund, der mich mit diesen Bissen rief! Ihre Worte, die nicht genau, aber nahe genug waren, waren: "Warum siehst du mich so an? Hast du etwas mit diesen gemacht?

Es gibt keine Möglichkeit, etwas mit diesen zu tun "- das ist genau die Art von Reaktion, die ich anstrebte. Aber nimm mein Wort dafür nicht! Probieren Sie diese Häppchen und überzeugen Sie sich selbst!
Doppelte Schokolade Himbeer Brownie Bites Save Print Prep Zeit 10 Minuten Kochzeit 12 Minuten Gesamtzeit 22 Minuten Autor: Amanda Drozdz Rezept-Typ: Dessert Portionen: 24 Zutaten

  • 1 EL. Kokosnussöl
  • ¼ Tasse dunkle Schokolade Chips oder Brocken
  • ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
  • ½ Tasse kernlose Himbeermarmelade
  • ⅓ Tasse brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 großes Eiweiß
  • 1 Teelöffel. Vanille
  • ¾ Tasse Allzweckmehl
  • ½ weiße und dunkle Schokoladenstückchen
Anleitung
  1. Ofen auf 350F vorheizen und eine 24-Count-Mini-Muffinform mit Öl oder Kochspray einfetten. Beiseite legen.
  2. Fügen Sie Kokosöl und Schokolade in eine große mikrowellenfeste Schüssel und zerkleinern Sie sie in 20-Sekunden-Intervallen, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Aus der Mikrowelle nehmen und Apfelmus, Marmelade und Zucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. In einer separaten Schüssel Ei, Eiweiß und Vanille leicht schlagen. In die Schokoladenmischung geben und gut verrühren. Mehl vorsichtig unterrühren, dabei nicht zu stark vermischen.
  4. Löffel Teig in Muffin Kavitäten, Füllung knapp von der Spitze. Sprinkle mit weißen und dunklen Schokoladenstückchen.
  5. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, bis die Oberseiten gesetzt werden und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie es in der Pfanne für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Drahtgitter übertragen, um es vollständig abzukühlen.
3.5.3226

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