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Süßkartoffel Nachos

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Mein Körper verwirrt mich. Nehmen Sie zum Beispiel meine aktuelle Smoothiesucht. Ich bin fast den ganzen letzten Sommer gegangen, ohne einen einzigen zu trinken, und wurde dann Mitte Januar von der größten Sucht betroffen - der kältesten Zeit des Jahres.

Du siehst ein Mädchen an, das neben einem Kamin saß und an gefrorenen Früchten und Eis nippte, nur damit sie sie reparieren konnte. Mein Verlangen macht keinen Sinn.

In einer idealen Welt würde ich saisonal von Dingen essen, die ich in meinem eigenen Garten angebaut habe - Beeren im Sommer und Kürbisse im Herbst.

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Aber in der realen Welt, ich lebe in einer Wohnung, die nicht in der Lage wäre, einen Garten zu unterstützen, selbst wenn ich bereit wäre, die Arbeit zu tun, und ich im Sommer Heidelbeer-Smoothies trinke und im Sommer geröstete Süßkartoffeln mampfe oder im Frühjahr in diesem Fall...

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind Perfektion. Sie sind nicht nur lecker, sondern sie sind auch voller Vitamine und Mineralien, was bedeutet, dass man sie unter Käse und Avocado vergraben kann und am Ende mit einem Gericht isst, das man gut essen kann.

Warum Käse und Avocado? Denn das sind die besten Beläge für Nachos!

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Ich liebe Nachos - absolut verehren. Das Knirschen der Pommes Frites, die Schmiere des Käses, das perfekt harmonische Ineinandergreifen der Aromen... sei immer noch mein pochendes Herz.

Aber ich liebe es auch, gesund zu essen [die meiste Zeit], was bedeutet, dass ich mich von meiner Gewohnheit verabschieden musste, Käse und Pommes zum Mittagessen 4 Mal die Woche zu essen und eine bessere Alternative zu finden.

Geben Sie gebackene Süßkartoffelrunden ein.

geröstete süße Kartoffeln

Habe ich erwähnt, dass sie perfekt sind? Und eine gute Alternative zu Chips? Sie können nicht die gleiche Art von Crunch bieten, aber sie haben eine kissenartige Qualität, die absolut zum Sterben ist; und sie haben kein Problem, eine gesunde Portion Käse zu unterstützen...

Süßkartoffeln kochen

Aber reden wir über Toppings, denn wir wissen, dass das der Spaß ist.

Ich muss gestehen, dass, während ich mexikanisch liebe, ich ein absoluter Schwächling bin, wenn es um scharfes und scharfes Essen geht. Alles andere als sanfte Salsa ist mehr, als ich verkraften kann, und rede nicht einmal mit mir über Cayenne und Jalapeños, außer du willst mich in die entgegengesetzte Richtung rennen lassen - so schlimm.

Ich bin auch ein Schwächling, wenn es um Horrorfilme geht, aber das ist weder hier noch dort.

Deshalb habe ich mich mit meinen Nachos an die Grundlagen gehalten. Ich begann mit einer neutralen Basis von gebackenen Süßkartoffelrunden, schwarzen Bohnen und Käse...

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Hinzugefügt eine Prise grüne Zwiebeln und gewürfelte Avocado...

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Und beendete alles mit einem Löffel griechischem Joghurt vor dem Eingraben...

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Lecker und schmerzlos - was könnte man mehr verlangen? Und das Beste an einem Gericht wie diesem ist, dass es ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden kann.

Kein Fan von Bohnen? Tausche sie stattdessen mit gekochtem Huhn oder Rindfleisch!

Toppings zu einfach für dich? Fügen Sie einige geschnittene Paprika, Salsa, Koriander, Guacamole, Oliven oder Mais hinzu.

Die Möglichkeiten sind endlos, weshalb Sie dieses Gericht immer wieder neu machen sollten - um herauszufinden, welche Kombination Ihnen am besten schmeckt!

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Süßkartoffel Nachos Save Print Prep Zeit 15 Minuten Kochzeit 45 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde Autor: Amanda Drozdz Rezept-Typ: Vorspeise Zutaten: 4 Zutaten

  • 2 große Süßkartoffeln, in Scheiben geschnitten ¼ Zoll dick
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Teelöffel. Paprika
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Tasse Dosen schwarze Bohnen, gespült
  • 1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
  • ¼ Tasse gehackte grüne Zwiebeln
  • 1 Avocado, gewürfelt oder zerschlagen
  • Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
  • Salsa
Anleitung
  1. Ofen auf 425F vorheizen und ein Backblech mit Kochspray leicht einsprühen.
  2. Waschen und trocknen Sie die Süßkartoffeln und schälen Sie sie mit einem Gemüseschäler. Schneide sie in ¼-Zoll-Scheiben und lege sie in eine große Schüssel. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen sicherstellen, dass jede Runde gleichmäßig beschichtet ist. Mit Paprika, Knoblauchpulver und Salz und Pfeffer würzen und gut würfeln.
  3. Legen Sie die Runden in einer einzigen Schicht auf Ihr Backblech. Backen Sie für 40 Minuten und drehen Sie sie um die Hälfte durch, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen.
  4. Aus dem Ofen nehmen und in eine gusseiserne Pfanne oder einen ofenfesten Topf geben, dabei die Ränder leicht überlappen lassen. Mit Bohnen und Käse bestreichen, bevor man weitere 5 Minuten in den Ofen oder bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Avocado, griechischem Joghurt oder Sauerrahm und Salsa servieren.
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