Kohlenhydrate: Eine untergeordnete schlechte Reputation | happilyeverafter-weddings.com

Kohlenhydrate: Eine untergeordnete schlechte Reputation

"Kohlenhydrate machen dich fett."

"Low-Carb-Diäten sind die besten"

"Zu viele Kohlenhydrate verhindern Gewichtsverlust."

"Nach 18 Uhr keine Kohlenhydrate mehr essen."

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Wie oft haben Sie eines der oben genannten gehört und es nicht einen zweiten Gedanken gegeben?

Bei so viel negativen Gefühlen gegenüber Kohlenhydraten ist es kein Wunder, dass sie oft als die Bösewichte der Diät-Welt gelten. Menschen neigen dazu, es einfach als Tatsache zu akzeptieren, dass Sie Kohlenhydrate schneiden müssen, um Gewicht zu verlieren. Denn wer auf eine kohlenhydratarme Diät umschaltet, kann innerhalb weniger Tage sofort ein paar Pfunde verlieren. Also sicher, dass Kohlenhydrate schlecht sind, wenn es um Gewichtsverlust geht?

Es ist jedoch nicht ganz der Fall.

Gute Ergebnisse von Low-Carb-Diät bedeutet nicht, dass Kohlenhydrate im Allgemeinen schlecht sind

Beginnen wir damit, diesen ersten Punkt aufzuklären - dass eine kohlenhydratarme Diät zu einer so schnellen Gewichtsabnahme führt, dass dies bedeutet, dass Kohlenhydrate im Allgemeinen schlecht sind.

Der Grund, warum dieser plötzliche Gewichtsverlust auftritt, ist nicht eine Folge von Fettabbau - es ist einfach so, dass durch Kohlenhydrate weniger Kohlenhydrate (bekannt als Glykogen) verbrannt werden und nicht ersetzt werden.

Sie können bis zu 500 Gramm Glykogen gleichzeitig tragen, und jedes Gramm Glykogen enthält 3 Gramm Wasser. 500 Gramm Glykogen und 1, 5 Kilogramm Wasser, die plötzlich aus Ihrem Körper verschwinden, führen zu einem Gewichtsverlust von 2 Kilogramm. Noch einmal, das ist kein Fettverlust, es ist einfach ein Verlust an Wassergewicht, und es wird direkt wieder angehen, sobald Sie wieder Kohlenhydrate essen und diese Glykogenspeicher auffüllen.

Da wird dieser Mythos ins Bett gelegt.

Tragen Kohlenhydrate zum Fettabbau bei?

Zweitens gibt es diesen Glauben, dass Kohlenhydrate zum Fettzuwachs beitragen.

Dies liegt an einem Hormon, das als Insulin bekannt ist. Die Voraussetzung ist, dass wenn Sie Kohlenhydrate essen, Ihr Körper Insulin freisetzt, das benötigt wird, um die Kohlenhydrate zu tragen und zu speichern (als Glykogen in der Leber und den Muskelzellen).

Während Insulin hat diese wichtige Aufgabe zu tun, sind höhere Insulinspiegel mit einer stumpfen Fettverbrennung Mechanismen und Hormone, sowie chronische Krankheiten wie Diabetes verbunden.

Das Problem mit dieser Theorie ist jedoch, dass Sie nur Fett speichern können, wenn Sie einen Kalorienüberschuss haben (dh mehr essen als Sie verbrennen.) Selbst wenn Ihr Insulinspiegel hoch ist, werden Sie kein Fett speichern, außer Sie " Re essen zu viele Kalorien.

Darüber hinaus fördern nicht nur Kohlenhydrate die Freisetzung von Insulin - Protein und Kohlenhydrate tun dies auch, und obwohl dies in einem geringeren Ausmaß ist, gibt es Ausnahmen. Molkenprotein zum Beispiel ist stark insulogen, obwohl es praktisch kein Kohlenhydrat enthält.

Der andere Grund, warum Menschen oft behaupten, dass Kohlenhydrate zu essen, und insbesondere stärkehaltige Kohlenhydrate aus Brot, Reis, Kartoffeln, Nudeln und so weiter, ist, dass es leicht ist, diese Art von Lebensmitteln zu viel zu essen.

Siehe auch: Fett Vs. Kohlenhydrate: Was ist wirklich zu tadeln?

Dies ist teilweise richtig, obwohl es abhängig von der Person ist. Wenn Sie finden, dass Sie Kohlenhydrate genießen und sie in Maßen und innerhalb Ihrer erforderlichen Kalorienaufnahme essen können, brauchen Sie sie nicht einzuschränken.

Kohlenhydrate enthalten 4 Kalorien pro Gramm, das ist das gleiche wie Protein, aber weniger als die Hälfte von Fett, das 9 Kalorien pro Gramm enthält. In Bezug auf die Energiedichte sind Kohlenhydrate daher viel weniger energiereich als Fette. Vergleichen Sie eine Scheibe Brot, die 20 Gramm Kohlenhydrate (80 Kalorien) enthält, mit einer 40 Gramm Portion Paranüsse bei 20 Gramm Fett (180 Kalorien) - und Sie können sehen, wo kohlenhydrathaltige Lebensmittel Fette überlegen sein können.

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