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Knoblauch Confit

Knoblauch Confit - Dieses Rezept kann verwendet werden, um Pizza, Pasta und Kartoffelbrei zu gehen. Es macht auch ein großartiges Olivenöl. |

Neulich beschlossen mein Mann und ich, das Baby auf ihrer ersten Reise zum Strand zu nehmen. Auf dem Weg hielten wir bei einem chinesischen Lebensmittelgeschäft an (sie haben die einzigartigsten und billigsten Produkte!) Und hatten einen Deal mit geschälten Knoblauchzehen.

Ein Pfund für zwei Dollar! Ich konnte dem Preis nicht widerstehen und schnappte mir einen Sack voll. Ich wusste nicht, was ich damit anfangen sollte, aber ich musste es kaufen!

Knoblauch Confit - Dieses Rezept kann verwendet werden, um Pizza, Pasta und Kartoffelbrei zu gehen. Es macht auch ein großartiges Olivenöl. |

Mit etwa 4 Tassen Knoblauchzehen gibt es nur eine Sache, die man damit machen kann; Knoblauchzehe machen. Confit bedeutet auf Französisch "bewahren" und es ist eine Technik, bei der Sie bei niedriger Temperatur in Fett, Öl oder Wasser kochen.

In diesem Fall kochen Sie die Knoblauchzehen in Olivenöl bei einer niedrigen Temperatur (200-220 F) für etwa eine Stunde, im Wesentlichen pochieren die Gewürznelken. Das Endergebnis gibt Ihnen weiche, geschmackvolle Knoblauchzehen, die jedem Gericht einen erstaunlichen Geschmack verleihen.

Knoblauch Confit - Dieses Rezept kann verwendet werden, um Pizza, Pasta und Kartoffelbrei zu gehen. Es macht auch ein großartiges Olivenöl. |

Sie können Knoblauch-Confit zu Pizza, Pasta, Saucen, Kartoffelbrei, geröstetem Gemüse oder genießen Sie es auf Toast verteilt hinzufügen. Und wenn du wie mein Ehemann bist, isst du sie einfach direkt aus dem Glas.

Mit diesem Rezept bekommst du nicht nur Knoblauch-Konfitüre, du bekommst Knoblauch-Olivenöl! Das Olivenöl eignet sich hervorragend als Dip-Sauce für Brot.

Ich persönlich trinke es gern auf Ramen oder Suppe, um meinem Essen mehr Geschmack zu verleihen. Sie können es auch mit etwas Pasta und Parmesankäse für eine schnelle agile et Olio werfen.

Knoblauch Confit - Dieses Rezept kann verwendet werden, um Pizza, Pasta und Kartoffelbrei zu gehen. Es macht auch ein großartiges Olivenöl. |

Das Knoblauchconfit bewahrt den Knoblauch bis zu zwei Monate im Kühlschrank. Sterilisieren Sie das Glas, das Sie verwenden, um das Confit zu lagern, indem Sie das Glas und den Deckel in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.

Kochen Sie das Glas für 15 Minuten und den Deckel für 5 Minuten. Trocknen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Kopf und füllen Sie sie, während das Glas noch heiß ist. Sie können sie auch sterilisieren, indem Sie sie 20 Minuten bei 225 ° F im Ofen erhitzen.

Ein steriles Glas ist wichtig, um sicherzustellen, dass Ihr Confit nicht schlecht wird.

Knoblauch Confit - Dieses Rezept kann verwendet werden, um Pizza, Pasta und Kartoffelbrei zu gehen. Es macht auch ein großartiges Olivenöl. |

Video ansehen Rezept für Knoblauch Confit

Wenn Sie auf eine Menge wie mich stoßen, oder nur zufällig eine Handvoll Knoblauchknollen haben, versuchen Sie, dieses Konfit zu machen. Es wird der neue Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus!
Knoblauch Confit Speichern Drucken Autor: Hetal Vasavada Mahlzeiten: 1 Quart Glas Zutaten

  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 Tasse Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 getrocknete Chilischote
  • ¼ Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • ¼ TL Salz
Anleitung
  1. Erhitzen Sie einen kleinen Topf bei schwacher Hitze. Fügen Sie Olivenöl, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Chili, Pfefferkörner, Rosmarin und Salz hinzu. Umrühren und abdecken. Kochen Sie für 1 Stunde oder bis Knoblauchzehen zart sind und leicht mit einer Gabel durchbohrt werden. Lassen Sie sie nicht braun werden.
  2. Löffel Knoblauchzehen in ein sauberes, steriles Glas und dann gießen Sie Olivenöl darüber. Abkühlen lassen. Knoblauch-Konfit wird bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.
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