Die besten Frühlingsspeisen kommen aus der Wildnis | happilyeverafter-weddings.com

Die besten Frühlingsspeisen kommen aus der Wildnis

Frühling bedeutet in der Natur einen neuen Anfang. Die Menschen neigen dazu, sich energetischer und optimistischer zu fühlen und ihr Engagement für einen gesunden Lebensstil zu erneuern. Sicheres Training ist viel einfacher, wenn das Wetter besser ist, und frisches Obst und Gemüse kommt immer mehr in Ihren Lebensmittelladen. Die besten Frühlingsspeisen sind vielleicht sogar zuhause - in Ihrem Garten oder in einem Garten in Ihrer Nähe.

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Diese Grüns sind nicht das übliche Frühlingsgemüse, aber sie sind zu gut, um sie zu übersehen. Futtersuche ist spannend, aber auch die Bauernmärkte könnten diese ungewöhnliche Beute tragen.

Wilder Knoblauch

Der in Europa und Asien beheimatete Bärlauch hat eine Reihe von Namen, darunter Bärlauch und Buckram. Sein lateinischer Name ist Allium ursinum, und wenn Sie in Europa leben, können Sie es gut in Ihrem Garten haben. Dieser kleine Kerl hat einen frischen Geschmack, der irgendwo zwischen Knoblauch und Frühlingszwiebeln liegt, und er ist reich an Vitaminen C und B6 sowie Eisen und Schwefel.

Du kannst wilden Knoblauch in Salaten verwenden, als Gemüse kochen, als Kraut verwenden, um dein Essen zu würzen, oder Suppe daraus machen. Ich würde besonders empfehlen, Bärlauch als Hauptbestandteil eines hausgemachten Pesto zu verwenden . Geben Sie eine gute Handvoll wilden Knoblauch, gemahlenen Holunder, einige Walnüsse, Parmesan oder Ricottakäse und eine gesunde Dosis extra-natives Olivenöl in Ihre Küchenmaschine. Vielleicht möchten Sie auch Pinienkerne verwenden und das Salz nicht vergessen. Achten Sie darauf, den wilden Knoblauch aus Ihrem Garten zu vermeiden, sobald er geblüht hat.

Löwenzahn

Die meisten Menschen sehen diese gelbblütige Pflanze als Unkraut - aber wussten Sie, dass es auch in vielen Mahlzeiten eine starke "geheime" Zutat sein kann? Die jungen Blätter dieser Pflanze sind frisch schmeckend und ideal für Salate, während die reifen Blätter ein bisschen bitterer sind. Blühende Löwenzahnblüten sind gut für die Herstellung von Likör oder sogar Löwenzahnblütenwein . Die Blütenknospen machen große Kapern, wenn Sie sie beizen. Kochen Sie einfach eine gute Sammlung von Blütenknospen in halb Wasser, halb Essig. Fügen Sie etwas Zucker, Salz, Pfeffer und Senfsamen und irgendwelche Kräuter hinzu, die Sie mögen mögen.

Was wirst du außer einem leckeren Essen aus Löwenzahn bekommen? Diese Pflanze ist tatsächlich voll von Vitamin C, A und B6 und Kalzium, Eisen und Magnesium. Jeder, der den Sprung ins Dinner macht, wird dieses "Unkraut" für immer anders denken.

Siehe auch: Löwenzahn: Antioxidans arm an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren

Ground Elder

Ground Holunder - oder Bischofsgras, Giersch oder Aegopodium podagraria - riecht nach Kräutern, wenn Sie sie pflücken, kann aber ähnlich wie Spinat verwendet werden. Sie können es in asiatische Rühren Pommes, Pesto, Omelettes, Quiche oder verwenden Sie es als Salat . Sie werden nur für die sehr jungen Blätter gehen wollen, sonst wird Ihr Essen voller Ballaststoffe und ohne Geschmack sein. Wie bei wildem Knoblauch, möchten Sie nicht einmal Erd-Holunder verwenden, wenn er blüht.

Diese Pflanze wurde im Mittelalter zur Behandlung von Gicht und Arthritis eingesetzt. In diesem Fall werden die Blätter um die Problemzonen gewickelt. Wenn Sie es essen, können Sie eine milde harntreibende Wirkung erfahren. Sie erhalten auch viel Vitamin C und Ballaststoffe aus Erdholer.

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